コパン・ドゥ・フロマージュ -Copain de Fromage-

About

美味しいチーズのある、豊かで健康的な暮らしを

和歌山で初めての、唯一の、ナチュラルチーズ専門店「コパン ドゥ フロマージュ」。
フランス語で「チーズの仲間」という意味です。
多数あるナチュラルチーズの中から、私達が美味しいと感じたチーズを選りすぐって販売しております。
ミルクの種類、熟成具合、造り手等によって全く違った風味をもつナチュラルチーズの奥深さを味わっていただき、
栄養価の高い発酵食品であるナチュラルチーズを生活に取り入れてもらいたい、
それが『コパン ドゥ フロマージュ』の願いです。

チーズ専用の保管庫で管理

「チーズ専用の保管庫で管理」

できるだけ本来の美味しさを保つために、こだわりの専用カーヴ(保管庫)を店内に設けました。
ほとんどのチーズはホール(塊)で仕入れ、温度・湿度を管理し、切り分けて販売しています。
棚は、本場ヨーロッパと同じモミの木を使っており、紀州備長炭の塗料を塗っています。
店内から大きなチーズが並ぶ様子を見て頂けます。


チーズを選ぶお楽しさ

「チーズを選ぶ楽しさ」

お話しながら、お味見しながら、お好みのチーズを見つけてください。
チーズプロフェッショナルの資格をもつ店主がチーズの説明をさせて頂きます。
普段の生活に、特別な日に、チーズを楽しんでみませんか?


和歌山ならではのアレンジチーズ

「和歌山ならではのアレンジチーズ」

和歌山の特産品などを使ったオリジナルアレンジのチーズをつくっています。
ここにしかない‘コパン’ならではのチーズを手掛けています。