日本酒のお供に・・・
醤油を絞る前のもろみの状態では、複雑な風味があります。その風味や旨みと、チーズの旨みが重なり珍味のような味わいのチーズになりました。
塩味もしっかりあるので、チビチビと日本酒などと愉しんで頂くのがおすすめです。
ぜひ、日本ではCopainにしかないこのチーズを味わってみてください。
cheese & others MOrmaggio （モロマッジョ）
和歌山 湯浅の醤油もろみをつかって、イタリアの老舗チーズ工房「グッファンティ社」で試作を重ね、2017年に完成した「MOrmaggio」（モロマッジョ）。
熟成したお味噌のような香りとコク、ミルクのまろやかな風味が合わさって、奥深い旨味のチーズに仕上がりました。
日本とイタリアの発酵文化が融合した、Copainとグッファンティ社の共同開発オリジナルチーズです。
MOrmaggio （モロマッジョ）
1カット（80～85ｇ）／1,891円（税込）
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オリジナルチーズ
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日本酒に
- 賞味期限：
- 30日
- 原産国：
- イタリア
- タイプ：
- ハード
- 乳 種：
- 牛
